หน้าแรก
ข่าวสาร
บทความ
หลักสูตร
เอกสาร
เกี่ยวกับเรา
ความเป็นมา
ผู้บริหาร
เจ้าหน้าที่
อาจารย์
สถิติการให้บริการ
ติดต่อเรา
Menu
หน้าแรก
ข่าวสาร
บทความ
หลักสูตร
เอกสาร
เกี่ยวกับเรา
ความเป็นมา
ผู้บริหาร
เจ้าหน้าที่
อาจารย์
สถิติการให้บริการ
ติดต่อเรา
รายละเอียดวิชา
90642042
/
96642042
SCIENCE AND ART OF MEATS
ศาสตร์และศิลป์ของเนื้อสัตว์
หลักสูตรไทย : 90642042
/
Inter Program : 96642042
Career Readiness Modules
กลุ่มทักษะ
Personal and Professional Skills
หน่วยกิต
3(3-0-6)
เนื้อหารายวิชา
ศึกษาเรื่องของชนิดเนื้อและชิ้นส่วนต่าง ๆ เพื่อนำมาบริโภคที่เหมาะสม แหล่งที่มาของเนื้อที่ดี การคัดเลือกและการเก็บรักษาด้วยหลักการทางวิทยาศาสตร์ ฝึกคิดรูปแบบที่หลากหลายในการทำอาหารที่ใช้เนื้อ การคิดสร้างสรรค์เมนูเนื้อที่ถูกหลักโภชนาการและการบริโภคเนื้ออย่างมีความสุข เรียนรู้เมนูเนื้อจากแหล่งต่างๆ
Study types and parts of meats for proper consumption, sources of good meats, to select suitable material and prolong storage of shell-life base on scientific knowledge, creativity of quality and dishes and nutrition.
Skills
1. Analytical & Critical Thinking
2. Complex problem Solving
3. Creativity
4. Interpersonal Skills
6. Active Learning & Learning Strategies
Course Syllabus
Gallery / Video