สำนักวิชาศึกษาทั่วไป
Office of General Education, KMITL
GenEd
หน้าแรก
ข่าวสาร
บทความ
หลักสูตร
เอกสาร
เกี่ยวกับเรา
ความเป็นมา
ผู้บริหาร
เจ้าหน้าที่
อาจารย์
สถิติการให้บริการ
ติดต่อเรา
Menu
หน้าแรก
ข่าวสาร
บทความ
หลักสูตร
เอกสาร
เกี่ยวกับเรา
ความเป็นมา
ผู้บริหาร
เจ้าหน้าที่
อาจารย์
สถิติการให้บริการ
ติดต่อเรา
รายละเอียดวิชา
90642042
/
96642042
SCIENCE AND ART OF MEATS
ศาสตร์และศิลป์ของเนื้อสัตว์
หลักสูตรไทย : 90642042
/
Inter Program : 96642042
Career Readiness Modules
กลุ่มทักษะ
Personal and Professional Skills
หน่วยกิต
3(3-0-6)
เนื้อหารายวิชา
ศึกษาเรื่องของชนิดเนื้อและชิ้นส่วนต่าง ๆ เพื่อนำมาบริโภคที่เหมาะสม แหล่งที่มาของเนื้อที่ดี การคัดเลือกและการเก็บรักษาด้วยหลักการทางวิทยาศาสตร์ ฝึกคิดรูปแบบที่หลากหลายในการทำอาหารที่ใช้เนื้อ การคิดสร้างสรรค์เมนูเนื้อที่ถูกหลักโภชนาการและการบริโภคเนื้ออย่างมีความสุข เรียนรู้เมนูเนื้อจากแหล่งต่างๆ
Study types and parts of meats for proper consumption, sources of good meats, to select suitable material and prolong storage of shell-life base on scientific knowledge, creativity of quality and dishes and nutrition.
Skills
1. Analytical & Critical Thinking
2. Complex problem Solving
3. Creativity
4. Interpersonal Skills
6. Active Learning & Learning Strategies
Course Syllabus
Gallery / Video